口罩機(jī)廠家：我們來聊聊時(shí)間是什么味道？
發(fā)布者：高臻智能 時(shí)間：2023-02-13
口罩機(jī)廠家：我們聊聊時(shí)間是什么味道？
“時(shí)間是食物的摯友，時(shí)間也是食物的死敵”，在食與時(shí)的關(guān)系里作為變量的，恰好是人。“吃”的動(dòng)作背后有物質(zhì)，也有精神，大到宏大的歷史地理敘事，小到個(gè)體命運(yùn)的震蕩與安頓，正如《飲食男女》里的那句臺詞：“飯桌上其實(shí)是有人間的悲歡離合的”。
衣食住行組成了日常生活表層卻也是核心的面貌，日進(jìn)三餐的制度又讓食物與生活品質(zhì)、幸福指數(shù)發(fā)生著最直接最緊密的關(guān)聯(lián)。
在人類尚沒有摸索出與自然萬物相處的規(guī)律之前，食物只是特定地理與氣候條件的結(jié)晶，帶著偶然性和隨機(jī)性賜予某一片土地上生活的先民。隨著耕種、養(yǎng)殖、烹飪、貯藏等各種圍繞食物生發(fā)出的技巧不斷累積，人類終于在某種程度上獲得了對入口之物的選擇權(quán)。在果腹之外，食物也被包裹上一層層文化意涵，大到一個(gè)文化單元內(nèi)群體記憶與共識的寄托，小到家庭和個(gè)體之間情感聯(lián)結(jié)的象征。
一只咸蛋、一塊臭豆腐、一碗酸筍湯、一條臭鱖魚、一片火腿、一顆蜜餞，最初人們以此類怪味向時(shí)間宣戰(zhàn)，不知從何時(shí)起，這些怪味已然成為人與時(shí)間“共謀”的魔法。在被外賣、預(yù)制菜、速食、快餐填滿的日常里，這些不足與外人道的口味偏好，因?yàn)樽⑷肓藭r(shí)間與心血，而格外顯示出區(qū)別于平均化的生活習(xí)慣的，異質(zhì)的，鄉(xiāng)野或者地域的浪漫。要想獲得，必得在某個(gè)環(huán)節(jié)上，忍耐等待，承受延遲滿足的煎熬，但也正因此，它們成為平滑迅捷輕巧的反面，充滿不確定和費(fèi)心經(jīng)營，也顯示出另一種難得的生活態(tài)度：絞盡腦汁，熱愛日常瑣事。
今天，我們徹底把吃東西和生存區(qū)分開，口味更多時(shí)候成為鄉(xiāng)愁，成為家或家鄉(xiāng)的根脈留在我們身上的烙印。吃的質(zhì)量、吃上面的選擇側(cè)寫出了快節(jié)奏之下人的生存狀態(tài)：不必再絞盡腦汁，也極少費(fèi)心經(jīng)營。
如古早時(shí)候那樣，花費(fèi)時(shí)間、心力，急切地保存一味，或者耐心地等待一味轉(zhuǎn)換成另一味，是笨拙，也是智慧，是品嘗食物，也是品嘗時(shí)間。
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